Dènyèman, chèchè ki soti nan Tokyo Metropolitan Institute of Gerontology ak Waseda University te pibliye yon papye rechèch ki rele " Modere pousantaj konsomasyon pwoteyin nan sourit pou kenbe sante metabolik pandan apwòch laj granmoun " nan jounal Geryatrics. Papye rechèch la.
Etid la montre ke pousantaj optimal nan pwoteyin nan rejim alimantè a pou kenbe yon kò an sante se 25-35%, ak nivo trigliserid ki pi ba nan fwa a, nivo glikoz nan san ak nivo lipid nan san an.
Nan etid la, chèchè yo te analize rejim sourit jèn (6 mwa) ak ki gen laj mwayen (16 mwa), ki te manje pou de mwa youn apre lòt ak yon kalori total konsistan men diferan pwopòsyon pwoteyin, ak yon konte kalori total 4.2. kcal/g, ak yon grès fiks de 25% ki baze sou mwayèn Japonè a.
Dapre pousantaj pwoteyin, sourit yo te divize an gwoup P5 (5% pwoteyin, 70% idrat kabòn, 25% grès), P15 (15% pwoteyin, 60% idrat kabòn, 25% grès), P25 (25% pwoteyin, 50% idrat kabòn, 25% grès), P35 (35% pwoteyin, 40% idrat kabòn, 25% grès) ak P45 (45% pwoteyin, 30% idrat kabòn, ak 25% grès). Pami sa yo, gwoup P15 la te pi pre balans nitrisyonèl Japonè a.
Apre 2 mwa, chèchè yo te jwenn ke sourit laj mwayen te peze siyifikativman plis pase sourit jèn, ak gwoup la P5 ki pi ba a; sourit ki gen laj mwayen te manje plis pase sourit jèn, gwoup P5 la te manje pi plis ak gwoup P45 la te manje mwens; ak sourit laj mwayen te gen yon konsomasyon siyifikativman pi wo nan pwoteyin, grès, ak idrat kabòn pase sourit jèn.
Chanjman nan pwa kò, konsomasyon manje ak plis ankò nan sourit jèn ak laj mwayen
Apre sa, chèchè yo te egzamine akimilasyon grès nan fwa sourit jèn ak ki gen laj mwayen, ki mezire trigliserid ak kolestewòl total nan fwa a.
Analiz la te revele ke anpil ti gout grès te prezan nan fwa yo nan sourit nan gwoup P5 la, ak nivo ki pi wo nan trigliserid ak kolestewòl total. Anplis de sa, sourit ki gen laj mwayen nan gwoup P5 ak P15 yo te gen pi wo nivo trigliserid pase jèn sourit yo. Akimilasyon grès nan fwa a se yon karakteristik malnitrisyon, ki rive lè yo konsome kantite pwoteyin ase.
Sa ki enpòtan, nan gwoup la P35, pa te gen okenn akimilasyon nan trigliserid nan swa sourit yo jèn oswa ki gen laj mwayen.
Anplis de sa, an tèm de nivo glikoz nan san, gwoup P25 ak P35 yo te gen nivo glikoz nan san ki ba, men gwoup P45 la te gen jistis nivo glikoz nan san. An tèm de nivo kolestewòl total, gwoup P15 la te pi wo a ak gwoup P5, P35 ak P45 yo te pi ba.
Kontni lipid fwa nan sourit yo te manje alimantasyon pwoteyin diferan
Rezilta yo te montre ke nivo trigliserid nan fwa a, nivo glikoz nan san ak nivo lipid nan san an te pi ba lè yo te manje yon rejim ak yon pousantaj pwoteyin nan 25-35% konpare ak gwoup P15 la, ki te pi pre balans nitrisyonèl Japonè a. . Sa vle di ke yon rejim alimantè ki gen yon pousantaj pwoteyin nan 25-35% se pi an sante pou tou de jèn ak moun ki gen laj mwayen.
Chèchè yo di ke li twò bonè pou aplike rezilta eksperyans sa a pou moun, men rezilta yo nan sourit yo bay yon referans pou alimantasyon moun ki an sante.
Kòm yon pwochen etap, chèchè yo planifye analize pi bon balans nan pwoteyin, grès, ak idrat kabòn pou chak etap lavi yo anpeche ak amelyore sarkopeni, frajil, ak demans pou yon lavi ki long ak an sante.
An rezime, yon rejim alimantè ki gen 25-35% pwoteyin se pi bon an sante nan jèn ak nan laj mwayen, e rezilta etid la bay yon referans pou alimantasyon an sante moun.
